超市员工的管理规章制度

为了改善超市的管理制度,需要员工共同遵守工作管理制度,共同维护好工作秩序。那么,我们该怎么拟定制度呢？下面是由小编给大家带来的超市员工的管理规章制度7篇，让我们一起来看看！

超市员工的管理规章制度篇1

第一条 为维护商厦(场)、超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。

第二条 管理方式

一、商厦(场)、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科(室)负责统筹管理。

二、商厦(场)、超市内非公共场地、设施的卫生包括

办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实。

三、商厦(场)、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关控制。

四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督。

第三条 食品卫生

一、鲜活食品

(一)肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。

(二)绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。

(三)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。

(四)出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。冷藏设备专柜专用，定期冲洗，保持清洁无异味。

二、干鲜果品类卫生：

(一)水果局部腐烂不得出售。

(二)干果发霉、变质、生虫不得出售。

三、熟食制品卫生：

(一)出售熟食制品应做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

(二)经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。

(三)出售熟食要坚持使用双夹法，做到生熟分开，货款分开，工具定位每天消毒两次。

(四)销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。

(五)熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。

四、糕点食品卫生

(一)糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。

(二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。

(三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。

五、罐头、酒类食品卫生

(一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得上柜出售。

(二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。

第四条 食品生产与经营

一、经营食品的场所，必须持有当地卫生防疫站发放的卫生许可证，方能营业。

二、直接为顾客进行食品销售服务的人员，必须持有健康合格证，方可上岗。

三、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈前不得上岗。

四、食品生产经营过程保持内外环境整洁，有消灭预防苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。

五、设备布局和工艺流程应当合理、防止交叉感染，食品及其原辅料不得接触有毒物、不洁物。

六、直接入口的食品容器，必须做到用前洗净、消毒。食品出售时，应有食品加工单位的小包装，或使用无毒、清洁的包装材料。

七、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备的卫生条件必须符合卫生要求，防止污染。

超市员工的管理规章制度篇2

1、生鲜个人卫生管理

接触生鲜商品最多的就是我们的员工和顾客，建立良好的个人卫生，可以降低生鲜商品受到细菌污染，并可确保生鲜商品鲜度、质量；从业人员的个人卫生包括衣、帽是否穿戴整齐、头发是否掩盖、手部指甲不可过长或有污垢，佩饰不可穿戴以免在做食品加工包装时出现异常，个人皮肤有伤口时必须包扎完好，无个人传染病；在个人卫生习惯，不可吸烟、饮食、随地吐痰、吐口水等，务必要保持干净、卫生，这不仅是维持个人、商品良好卫生习惯也是给于消费者安全卫生保障的认可；在个人上岗前必须要有卫生局检查核格的证明。

2、生鲜处理作业场卫生管理

生鲜作业场为每日工作的场所，作业墙面、天花板、地板的干净、清洁、完善的排水设施，作业场内不得堆放与作业处理无关的物品，作业场要有良好的照明、空调及作业安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢产生，这些都是每日时时、分分、秒秒必须要谨慎注意。

3、生鲜设备卫生管理

生鲜商品作业场所需的设备，每天应在作业前、后或休息中，将存留于设备上的碎肉、菜屑、鱼鳞等残留物清洗干净，处理刀具、工作台、周转筐、容器、段车等必须每日清洗，每周消毒二次，以减少生鲜商品受到污染。

4、生鲜仓库卫生管理

生鲜仓库是保存生鲜商品的地方，因此仓库堆放时不仅要堆放整齐，且要离墙5公分，离地5公分，可利用栈板来堆放，更须防四害（蚊、蝇、鼠、蟑），冷藏、冷冻温度控制要正常，不可过高或过低。

5、生鲜卖场陈列卫生管理

陈列架的清洁务必到位，冷藏、冷冻库（柜）每天务必检查温度的变与清洁，果菜需贮存冷藏于5℃－8℃，而水产、畜产是贮存于冷藏温度－2℃到0℃，配菜加工贮存于冷藏温度0℃－2℃，熟食热柜在60℃以上，冷冻品在－18℃以下，提供安全、卫生的商品是超市的责任与义务，尤其是消费者意识不断增强，产品质量与卫生更应该是企业和门店所坚持的，身为本门店员工，必须要责任到人。

附件一：生鲜区蔬果组的卫生管理规范

清洁卫生的环境可衬托蔬果的鲜度，也可防止不洁环境污染商品，可提升卖场形象，创造良好的营销氛围。这里要强调的是：员工要能做到随手清洁。

蔬果部卫生管理的主要内容：

一、操作间、库存区卫生管理

1、操作间墙面无污迹、破损处，地面无积水。加工完毕和营业结束时都要清洗，每月消毒一次。

2、冷藏库内每周都要彻底清扫一次，货物分类码放，冷藏库每月消毒一次。

3、报损商品当日处理，不在库存区、操作间堆积。

4、垃圾随有随清，分类处理，讲求环保。

5、加工设备部门内专用，榨汁机加工完要用沸水清洗，以免残渣存留、腐烂，污染成品。

6、工作台、加工器具每日用热水冲刷、清洗，保持设备干净。

7、安装灭蝇灯，夜间放粘鼠胶。

二、卖场区域管理

1、蔬果陈列架干净无污迹，陈列用具每日营业结束时冲洗干净，以备第二天上货。

2、腐败、变质蔬果随时挑拣，以免滋生腐败菌污染其他商品。

3、称重台下不得堆货，报损商品、无关杂物、废弃价格签不得乱贴乱丢。

三、个人卫生管理

1、操作间、库存区、卖场区域的清洁管理要分配到每一位员工，并督促其按卫生规范要求执行，养成随手清洁的工作习惯。

2、员工着工服上班，工服要干净整洁、无油污、汗渍，工服内穿有袖衬衣。

3、员工也要有良好的个人卫生习惯，不随地吐痰、乱丢垃圾，不在卖场、库区、操作间吸烟。

4、男员工不留长发，女员工头发要束起，不戴首饰、不留长指甲、不化浓妆。

5、不良的卫生习惯极易污染商品。

6、员工要有良好的精神与工作状态。

超市员工的管理规章制度篇3

一、目的：

为规范公司对于各项考勤的具体管理方法以及员工办理各项假事手续的流程，制定统一的管理标准，以保证公司正常的管理秩序。

二、范围：

本规定适用公司全体员工

三、职责：

1、总经理：对于本制度具有最终审批权

2、人力资源部：考勤制度的制定、修正及执行部门，对全体员工各项假事进行备案登记。

3、各店长（店长）：负责根据本制度对员工加班进行一级审核，对员工事假具有最终审批权，对员工其他各项假事进行一级审批。店面员工考勤实行店长负责制，不受此限制，但所有结果均需向人力资源部进行清晰、完整的考勤报备。

4、店面考勤管理员：负责店面考勤日常维护、数据采集、考勤数据的统计汇总，并负责确保考勤数据统计的真实性。

四、内容：

1、工作时间：

公司营运系统实行营运工作制，各店面根据自己的工作任务，制定与营运制度相符合的工时制度。

公司总部支持部门实行标准工时，早8：30—晚17:30周一至周五，各部门根据部门任务的周六日加班记存休。

2、休息时间：

⑴公休日：营运系统执行营运工时，总部支持系统执行标准工时。

⑵法定节假日：执行国家标准假期。

⑶公司给予员工的带薪年休假福利。

⑷浮动假：除公共和法定节假日外，公司每年还可能提供其他浮动假日，公司浮动假日需抵消员工的加班调休备案及年休假，公司将保留对公司浮动假日进行调整的权利。

⑸除上述法定假期及公司所认定的假期外，还可能存在占用工作时间的需要本人亲自办理的其它假事，例如：病假、事假、婚假、产假、丧假等。除法定假期外，所有假事均必须按照请假流程办理请假手续。

3、各种类别考勤的说明

迟到、早退：

1、每月迟到或早退2次以内的，每次均在30分钟以内的，一分钟扣一元钱。

2、迟到或早退超过30分钟以上，一分钟扣2块钱、

3、迟到或早退超过1个小时者，按旷工半天处理。

4、员工迟到、早退，主管上级应对其进行严肃批评，月累计迟到次数达到2次（含）以上公司将给予警告处分；每年被警告处分2次以上的将视为严重违反公司劳动纪律，公司将给予记过处分，并有权与其解除劳动合同且不支付经济补偿金。

病假：

1、员工在劳动合同期间患病或非因工负伤，月度请病假不超过5天（≤2天）以上可提供2级甲等以上定点医院的病休证明、看病记录及诊断证明的，视为病假。无法提供上述材料的，按事假处理。

2、员工月累计病假超过5天（>5天）以上者，办理病假手续，必须提供经公司指定的3级甲等或3级甲等以上医院出具的医生诊断证明、病历、处方、医院收费证明、假条或住院证明等证明材料原件，交人力资源部备案，方可请假，否则按事假处理；

3、在试用期期间请病假者，试用期按请假天数顺延；在离职工作交接期请病假者，离职交接期按请假天数顺延。

4、不履行请假手续或持虚假医院证明的，视为旷工；

5、病假薪资计算标准：

病假超过一个月以上病假期间不享有公司提供的福利待遇。

当月累计病假时间≤5天（含5天），且当年累计病假时间≤15天（含15天）时，日病假工资发放标准为：最低工资标准X80%÷当月营运天数

注：最低工资标准是指本公司注册所在地当年的最低工资标准。

事假：

1、员工不得不占用工作时间请假处理个人或家庭事务的，视为事假；

2、由于任何请假都将会影响到本人及其它部门的业务进展，因此公司原则上不主张在工作时间内请事假。确因私事不能正常上班需请事假者，必须说明请假事由。

3、在试用期期间请事假者，试用期按请假天数顺延；在离职工作交接期请事假者，离职交接期按请假天数顺延。

4、事假薪资计算标准：已批准的事假，按日全额工资乘以事假天数扣款；事假期间不享有公司提供的福利待遇；

旷工：

1、以下情形视为旷工：未按规定履行请假、外出手续或未经批准擅自离岗的，利用工作时间办私事或拒绝工作者；超假未按规定续假者；工作时间开始后到岗者，而又未请假者；因违法乱纪，被公安机关收容、审查、拘留、传讯不能正常工作者；

2、旷工3小时（含）以内的计旷工0、5天，3小时以上计旷工1天；

3、员工未经批准连续旷工2天或一年内累计旷工超过5天，公司有权立即解除其劳动合同，并且不承担任何因单方解除劳动合同需而向员工支付的补偿金。

4、旷工薪资计算标准：

1、旷工一天按照当事人日全额工资×2倍进行扣款，旷工期间不享受公司提供的福利待遇；

2、当月旷工达五天（含），扣发当月全部工资总额，停办当月福利。

婚假：

1、本公司正式员工，符合晚婚条件（女满23周岁，男满25周岁）初婚者给予10天（不含休息日）婚假，不符合晚婚条件的则给予3天婚假。

2、婚假应在婚姻登记后半年内一次性休完，一次未休完或未休者视为自动放弃；

3、因公司原因未休完或未休者，需重新补写申请报公司另行处理；

4、员工请婚假需提前1个月递交申请，经公司同意，员工方可使用假期。

5、婚假薪资计算标准：带薪婚假

6、婚假需提交资料：夫妻双方身份证复印件、结婚证复印件；不能提交资料者按事假处理

产假：

1、本公司正式员工，符合国家享受产假规定的女性员工可享有一定期限的产假（含节假日及公休日），男性员工可享有一定期限的陪产假。

2、女性员工正常产假90天；难产增加15天；多胞胎生育，每多生育一个婴儿增加15天。年满24岁已婚女员工初生第一个孩子为晚育，晚育可增加晚育产假30天；

3、女性员工产假于预产期前15天可以开始使用，产前与产后连续计算产假天数；

4、女性员工待产期间进行孕期检查，需出示正式的医院证明，可视为正常出勤。

5、男性员工，配偶分娩，给予陪产假3个工作日

6、女员工休产假应提前1个月递交《请假申请单》，店长在妥善安排该员工休假期间的职务代理工作后签字批准，交人力资源部核查批准后，员工方可使用假期；

7、男员工如需休陪产假应提前1天办理请假手续，如因事发突然来不及办理请假手续，应按照紧急事件请假的规定办理。

8、产假薪资计算标准：女职工产假按北京市相关工资支付规定办理；男性员工陪产假日工资=日全额工资。产假需提供资料：结婚证复印件、子女出生证明，准生证

丧假：

1、员工的直系亲属（含父母、公婆或岳父母、配偶、子女）去世，公司允许申请丧事假；

2、本市员工丧假为3天。外省员工可根据实际情况给予所必需的路程时间的路程假，路程假薪酬按照事假处理，但其假期时间不计入年终事假统计中。

3、丧事假要求一次性休完，不休不补，超期按事假处理；

4、员工请丧事假可随时递交《请假申请单》，店长在妥善安排该员工休假期间的职务代理工作后签字批准，交人力资源部核查批准，最终由总经理进行批准后，员工方可使用假期。

5、丧假薪资计算标准：丧假工资=日全额工资×丧假天数。

6、丧假需提供资料：死亡人死亡证明，请假者与死亡者关系证明。

年休假：

1、适用范围：本公司连续工作满一年且仍在职的全日制员工。年假分为带薪年假及奖励年假。

2、休假天数：职工累计进入公司

已满1年，年休假5个工作日；已满2年，年休假7个工作日；

已满3年，年休假9个工作日；已满4年，年休假10个工作日；

已满5年，年休假11个工作日；已满6年，年休假12个工作日；

已满7年，年休假13个工作日；已满8年，年休假14个工作日；

带薪年假最多不超过14个工作日。

3、奖励年假：为了奖励那些为公司服务年限长的员工，

凡进入公司满第十年者，除享受当年带薪年假外，还享受一次带薪司龄奖励年假，即10个工作日。

凡进入公司满第十五年者，除享受当年带薪年假外，还享受一次带薪司龄奖励年假，即15个工作日。

凡进入公司满第二十年者，除享受当年带薪年假外，还享受一次带薪司龄奖励年假，即20个工作日。

4、员工如有下列任一情况的，不再享受年假：

1.因违反国家法律被刑事羁押不能继续任职的；

2.严重违反公司规章制度被公司辞退的；

3.以年度为单位连续旷工2天或累计旷工5天的。

4.未经公司批准，年休假不可以用于冲抵其他类型的假期，公司浮动假除外

5.休年假的前提是不能影响本人及公司的工作进展。休年假前必须按照公司请假流程及假期审批权限进行审批。

6.年休假原则上必须在下一年度的3月31日之前休完，逾期不予延期休假。如因工作需要年休假未休完的，必须经总经理批准后，方可按国家的相关规定给予未休年假的折薪或延期到下一年度。

7.若员工提出离职申请时有未休年假，为保证交接工作的顺利进行，从离职申请日至工作交接期原则上不得申请年休假，待工作交接完毕后，方可申请补休。离职员工应在补休完毕后再办理离职手续，不申请补休的视为自动放弃。

8.年休假薪资计算标准：年休假工资=日全额工资×年休假天数。

加班：

1、本公司的加班仅适用于店面部门的普通级别员工和业务部门的普通级别职能岗位员工，除此之外的例如店长、部门经理、部门副经理、市场销售人员等岗位员工均实施目标考核管理，不做加班考勤统计，不计加班工资（三薪工作日除外）。

2、加班，是指公司在员工完成劳动定额或规定的工作任务后，根据工作需要安排员工在营运工作时间以外的工作。如因个人工作效率低下导致没有按时完成当日工作任务，由员工自行安排，确保公司业务按期进行，此种情况不在加班范围之内。

3、员工因公异地外出，如遇国家节假日或双休日，如公司安排在异地进行工作，可视为加班，如公司未在此期间安排员工进行工作，视为异地休息，不做加班处理，但享受因公异地出差补助，具体处理办法参加《差旅管理规定》。

4、店面申请加班应设立当次加班带班人，由带班人负责根据加班内容对加班结果、加班时间进行监督和验证，经带班人确认及店长签字后，该次加班审批结果真正生效。

5、若员工提出离职申请时有加班备案的，待工作交接完毕后，公司可通过补休的形式予以补偿；离职员工应在补休完毕后办理离职手续，不申请补休的视为自动放弃。

6、加班薪资计算标准：

1、在每一个日历年结束后次年的3月31日内所备案的加班如无调休，可根据国家法律规定按照如下标准进行加班工资的核算：

2、国家法定节假日加班，公司将支付员工日全额工资的300%的工资报酬。、

3、日常营运加班按照员工日全额工资的100%支付加班工资。

4、4假期审批权限：

4.4.1店长的假期审批权限：店面员工的所有假别，店长均有权审批。但年假、产假、婚假需提前一个月向店长报批，由店长在不影响营运的情况下进行审批。

4.5请假流程：

4.5.1办理请假事宜的前提：

4.5.1.1所有办理请假手续的前提都必须是请假当事人店长已对工作进行了妥当安排，工作已找到其它的代理人，不会因本部门员工请假的事实影响公司业务的`顺利开展和既定的工作计划；

4.5.1.2所有请假事宜均必须对上级领导说明真实的请假原因，不得以虚假理由请假；

4.5.1.3除病、产、丧假等不可预见因素的假期外，当个人假期会影响到公司或部门整体目标实现的情况下，个人的利益必须服从于公司利益；

4.5.2以上情况如店长未按流程报备总务部人力资源处则每次扣款200元处罚。

4.6考勤执行方法：

4.6.1员工上、下班均应及时报考勤，每月月底店长应将统计完的考勤经员工签字确认后，于下月5日前报送至人力资源部。

4.6.2未经店长或负责人批准实施的加班，不算做加班考勤

4.6.3在核算当月工资时，当月考勤以经签字确认的考勤表为准

4.6.4店长在报送考勤时，请一并提供员工请病假、婚假、丧假、产假的提交资料，无资料者，人力资源部一律按事假处理，后果由店长承担。

4.6.5员工未按照公司规定的请假流程办理请假手续，其店长负完全责任，公司会视情节的严重性给予相应的处理。

5、其它：

5.1如本制度与现行考勤制度内容有冲突的，以本制度为准；如本制度与其他制度中所规定的相关内容有冲突的，以本制度为准。

5.2本制度____年X月X日开始执行。

5.3本制度中所有假事薪资计算口径均为全额工

超市员工的管理规章制度篇4

一、员工签到及请假规定：

1、员工早上需提前10分钟到岗签到，其余时间需提前5分钟到岗。如果有事不能按时到岗的需提前30分钟通知部门领导人，由部门领导人通知店长，否则按迟到处理，迟到或早退5分钟内罚款5元，10分钟内罚款10元……迟到30分钟以上者按旷工半天处理。旷工半天，免当日全部工资或辞退，旷工一天，免两天工资或辞退。

2、员工病假须向店长出视医院开据的病假条，并附于本人的签到本上。病假超过3天的，须向店长请假批准。

3、员工事假须提前向店长请假批准，事后请假的视矿工处理。事假需超过两天以上者，须直接向总经理请假批准，每月请假次数不得超过2次。

二、员工工作时间及休假的规定：

1、员工实行倒班制，工作未干完的情况下，需干完工作后方可下班，否则按旷工半天处理。如遇促销活动、收货或盘点等特殊情况需要加班时，必须服从领导安排，不服从安排的将予以辞退。

2、员工每月休假3天，超过一天免去当月全勤奖。

三、防损防盗的规定：

1、员工必须在指定地点更换衣服。任何员工不得将私人物品带入超市，也不得将超市内商品私自拿出超市，否则按偷盗处理。

2、员工使用更衣箱需领导指定，任何人不得私自更换。任何人不得在更衣箱内存放店内商品中，如有特殊情况需要存在的，须由店长批准，否则按偷盗处理。

3、员工平时出入超市一律走出口，并主动向划票人员出视购物小票及随身物品。

4、员工在工作中由于过失造成商品损坏的，须照价赔偿，故意损坏商品的须按商品的10倍赔偿并予以辞退。

5、员工如有偷盗商品的，按商品价值的100倍以上罚款或移交公安机关处理。

6、员工在工作中，需加强店内防盗工作。如本组商品盘点超过千分之2、3将免去本组的全部奖金用于弥补商品损失，直到补齐为止。注：各组员工都该列出本组内易丢失的物品，每天清点并与库存进行核对，发现问题及时向店长反映。

7、员工在超市吃喝商品的一律按偷盗处理。

四、员工在工作中的注意事项及规定：

1、员工在工作时间内一律不得接打私人电话，如有特殊情况需向部门组长申请接打，可在仓库接打，时间最多10分钟。

2、员工在工作时间内不得购物，购物一律在下班后方可，晚上可在下班前10分钟内购物。员工购物一律到指定收款台交款。

3、员工不得在超市内坐着工作或休息。

4、员工不得在超市及库房内吸烟看书报。

5、员工不得空岗，如有事需要出超市需通知相关领导并在门口做好登记。

6、员工不得在工作时间内吃饭或休息，如有特殊情况须经店长批准后方可。

7、员工在超市及库房内不得扎堆聊天。在卖场内不得揣兜抱胸，不得依靠货架。

8、员工在工作中不得接待亲友会客长谈。

9、员工的私人物品一律放在更衣室内或店长指定地点。

10、员工不得结伴或离岗上厕所。以上规定如有违反处于20—50元以上罚款，情节严重的将予以辞退。

11、员工之间必须搞好团结，不得打架骂人，有事须向领导反映处理。打架骂人的一律予以辞退并免开当月工资。

五、关于服务的规定：

1、公司视供货商及顾客为上帝，员工必须尊重供货商及顾客。如有与其打架的一律予以辞退并免开当月工资。

2、任何员工在工作中必须做好对顾客的周到服务，对顾客提出的问题必须耐心解答，不准说不知道或不清楚。

3、看到顾客手拿商品时须主动给顾客拿购物筐或购物车，帮助顾客。

4、我们的原则是顾客永远是对的，员工如果被顾客投诉，一律将受到处罚或予以辞退。

超市员工的管理规章制度篇5

服务要求

1、肉柜员工上班必须着工装。佩带围裙，帽子，胸前挂卡。

2、注意讲究个人卫生。头发应修剪、梳理整齐，保持干净，禁止梳奇异发型。男员工不准留长发(以发脚不盖过耳背及衣领为适度)，禁止剃光头、留胡须。

3、员工指甲应修剪整齐，保持清洁，不得留长指甲，不准涂有色指甲油，上班时间不得喷香水、戴首饰。

4、接人待物时应注意保持微笑。当顾客、来宾询问时，不能出现诸如：“不知道”、“不清楚”、“自已去看”、”等会儿“、”没看我忙着呢“等不礼貌语言，也不能背向顾客回答或只用肢体给予示意而无语言回答。当顾客、来宾未听清再次询问时，不得态度不耐烦、语音语调明显升高，并带有不满情绪。

5、工作时应保持良好的仪态和精神面貌。上班时间原则上不允许坐着（生病、劳累过度及其他特殊情况时除外），不得趴在和坐在工作台上，不得将腿搭在工作台上。

6、注意自我控制，在任何情况下不得与顾客、同事发生争吵。各级管理人员不宜在顾客或客户面前叱责员工。

考勤管理

1、夏季上班时间：6：30~21：00 冬季上班时间：7：00~20：00 中午休息时间为一小时。午休期间肉柜不得空人，采取轮流用餐方式。

2、员工必须按时上班，如遇特殊情况需事先请假，经批准后方可休假。

3、在上班后下班前十分钟以内到岗或离开者为迟到或早退，凡无故缺勤一小时以上一律按旷工处理。发现迟到早退，一次扣十元。人流量大，节假日时按卖场工作时间执行。旷工一次扣一百，如有急事需与生鲜课长请假。

4、每日实行打卡制度。早中晚到生鲜课长签到。

5、一月之内出现三次投诉空岗行为（空岗时间超过一小时），本店所有员工各扣除一百元。

员工职责

1、营业中员工要及时补货及整理排面，但补货时要注意避开人流高峰期，要不影响顾客购物为原则。

2、员工在加工肉类时，要依排面上所需商品陈列量加工生产。要预做在库，以备今天补货或明晨出排面。

3、要及时检查肉类鲜度，不良品及时处理。

4、当商品缺货时，及时告知主管下紧急订单。

6、晚上，员工要适当补货，适当控制陈列量，并对明天不能再售卖的商品打折处理及报废等，并随时收回散货。

7、提货时员工有义务负责接货。

8、营业结束后，员工要对排面上的商品进行整理，视需要收回冷库保鲜。

9、要对垃圾进行清除，对设备、操作间、卧柜等清洁卫生，并注意关闭水、电，收回散货。

超市员工的管理规章制度篇6

1、遵守职业道德、主动、热情、周到地为顾客服务。对待每位顾客必须一视同仁、诚信无欺、不准以貌取人。

2、上班时必须穿公司统一规定的工作服，配戴工作牌，未穿工作服或未戴工作牌者，一律不准进入卖场。

3、遵守并执行公司的考勤制度，上班时不迟到、不早退。每月迟到10分钟以内且不超过3次，将不做任何处罚。超出后每分钟扣1元，以此类推，同时扣除当月全勤奖，半小时以上按旷工处理。

4、上班时不准将早点或其它食物带入卖场内食用，不准先打上班考勤卡再外出吃早点、中餐或晚餐，不准把随身携带的包及其它物品从员工通道带入卖场内。

5、不准在上班时间内窜岗、相互聊天、不准在卖场内大声喧哗、不准在自己所管辖的范围内与朋友、亲属吹牛、谈笑，不准在上班时间内打接私人电话。

6、在为顾客服务时，必须面带笑容、热情周到、不准与顾客顶嘴、不准面无表情、态度冷淡。

7、在上班过程中，员工之间不准发生吵架、打架等有损卖场形象的行为，违者双方当事人公司将作辞退处理，并取消当月全部工资及补助。

8、上班时必须站立服务，不准双手抱肩、手插裤包、不准双手叉腰、不准背靠货架等不良行为。

9、各柜员工、必须熟悉各自柜台产品的情况、主动向顾客介绍商品的性能、特点、产地、用途、规格、日期等商品情况。

10、当顾客买不到商品时，应向顾客道歉，并给予建议，其用语为“对不起现在刚好缺货，让您白跑一趟，您要不要先买别的品牌试一试”？或“您要不要留下您的电话和姓名，等新货到时立刻通知您”等。

11、不知如何回答顾客询问时，不能说“不知道”，应回答“对不起”请您等一下我请值班经理/主管为您解答。

12、顾客询问商品是否新鲜时，应以肯定并确切的态度告诉顾客：“一定新鲜”，如果您买回去不满意，欢迎您拿来退钱或换货。

13、员工应经常使用如下文明礼貌用语：“您好，早上好/中午好/下午好/晚上好!欢迎光临！请拿好，请慢走，祝您购物愉快！欢迎再次光临！”等服务用语

14、及时清理、检查柜台、货架上的商品是否整齐、丰满，检查商品标签是否与商品相符。

15、营业前各柜员工必须搞好本柜台四周环境卫生，使之整洁、美观、整理好货架上商品，商品陈列必须作到整齐、规范。

16、上班时，如自己有急事需外出办理，必须以书面方式申请。本柜柜长同意，值班主管审核方可离岗，未经同意或擅自外出的，按旷工处理。

17、保持销售区域的卫生干净，整洁。随时检查通道是否有空纸箱、垃圾等杂物。如果购物通道有障碍物影响顾客购物，应及时清除。

18、在卖场内不准随地吐痰、乱扔垃圾。自己管辖范围内，如地板如有水迹、污渍的应自己主动拖扫干净。如发现对顾客有不安全因素的，应及时通知巡视员或柜组长马上处理。若处理不掉的尽快通知商场经理。

19、变价商品更改价格必须把实物送到电脑室、电脑员更改价格后，才能更换标价签，不准私自加价、标价或私分商品。

20、各区域实物负责人必须对商品、现金、发票进行严格管理，如不严格把关、造成严重损失，实物负责人承担一切责任。

21、卖场各区域领用物品必须先是报损商品，在没有报损商品的情况下，才能领用正常商品，领用商品时必须按正常的领用程序填写领用单方可领用，如需领换拖把等贵重商品，必须经商场经理同意。

22、自己用的水杯及打扫卫生用的拖把、扫把、水桶等必须收拾妥当。水杯、抹布不准摆放在货架上及商品后面，拖把、扫把、水桶等应摆放在指定的位置。

23、在上班期间，各区域员工若私自更改本柜或其它柜的商品价格，即把价格高的商品更换为价格低的商品。自己下班后或通知朋友、亲属前来购买，一经发现一律移交公安机关处理，并取消当事人月工资奖金及其它补助，其人公司做辞退处理。

24、经常检查商品的正面是否面向顾客，有无做到整齐码放及先进先出的原则，经常检查商品的生产日期、保质期。 由于工作不负责，造成本柜商品过期的或霉变的，按商品的价值由柜长、柜员承担相应责任。

25、凡是大宗购物的问到商场员工时，应及时与客服部（办公室）联系，由客服主管部门负责接待业务，各区域柜组长、员工不得私自向顾客承诺商品可以折价销售，必须通知客服主管部门负责处理。

26、各柜组长、员工必须具有较强的防盗意识，特别留意对容易丢失的本柜商品及其它柜的商品，平时应多观察、多留意、多走动，发现问题及时通知巡视人员。如发现顾客偷盗，员工内盗的应及时与卖场巡视人员联系，协助抓获的员工，将给予10-100元奖励。

27、若发现顾客偷盗或员工内盗而不闻不问，不举报的一经核实，一律给予辞退并扣除本人当月工资及其它补助。

28、员工在上班过程中，如利用工作之便，监守自盗或内外勾结偷取卖场内商品的，包括赠品及促销产品，无论情节轻重，一律移交公安机关处理，月工资、奖金等一律扣除，并给予公司500元的经济补偿，本人作辞退处理。

29、男员工不准留长发、胡须、长指甲、染发、不戴耳坠等，女员工不准留长指甲、涂指甲油、不披头散发等。

30、卖场全体员工必须严守卖场的商业秘密，切实维护商场的经济利益。

31、员工注重仪表、仪容、凡是身有酒味或酗酒者将一律不准进入卖场，如酗酒者在上班时间内影响工作，给公司带来经济损失或造成不良影响的，一切后果将由本人承担，其人公司作辞退处理。

32、有事需请假的员工，必须提前请假，病假一天以内报请柜长批准，二天内报请主管批准，三天以上报请总经理。事假1天报请主管批准，2天以上呈报总经理，未经批准同意不来上班的按旷工处理。

33、遵守公司员工通道管理制度，自觉接受值班人员的工作例行检查，上、下班时按顺序排队打考勤卡，不准替人或叫其他人代打卡。

34、卖场在活动期间的抢购价商品，不准在上班时间内，私自隐藏或抢购，违者按内盗处理。上班时间，不准将包寄存在服务台或自动存包柜。

35、公司每月的一次员工大会，员工必须按时参加，迟到者按上班考勤算，不来参加会议或未经同意擅自不参加会议的，公司将按旷工处理。

36、员工离职必须提前15天以上提交书面辞职申请，否则公司将扣发未发的全部工资、奖金等。

超市员工的管理规章制度篇7

第一节超市日常工作制度

一、做好本职工作，积极、主动、热情、周到为宾客服务。

二、严格执行物价政策，明码标价。每天检查标签标识与货物是否相符。无用便签隐藏或撤掉。

三、诚实守信，保质保量，不出售有害健康的食品。诚实守信不单是指对待客户，同时要对业主守信，员工使用超市物资必须有偿支付后告知业主方可使用，超市因进货收到赠送物品一律归超市所有，任何人不得私吞据为己有。尤其是烟酒等属贵重商品，任何人不得私自动用，请所有在职人员珍惜自己的人品，尊重业主的厚德，延续彼此的信任。

四、遵守纪律，做到不旷工、不迟到、不早退，不擅离职守。

除约定休息日外，员工旷工每日扣100元，休息时间超时30分钟以上每人每日扣30元，休息时间超时1小时每次扣50元，早退原因必须在经理同意下离开，因私人琐事擅自离守，借口偷闲如被发现扣工资辞退。请在职人员自觉遵守，自己申报违规项目，不要存有侥幸行为，自欺欺人。无视自己违规而指责他人更不可取。希望在职人员都要自觉自律，管好自己。

五、及时对商品进行整理，保持陈列整齐美观。

六、接受监督，虚心听取意见。员工之间互相协助，互相监督，提供违章线索者将现金，对改善意见要虚心听取，正确消化。

七、交接班时，做好货物的盘点工作。所有收银员不得在没有计入POS机前提下收取现金，自家员工更不允许，实有特殊情况，两人以上经手，派送也要先收银后派送，请自觉遵守，免得口舌。

第二节超市商品保管制度

一、根据商品所需的存储条件，分类进行保管。制定库存货物监管员，负责监管物品少缺预报，有效期监督。

二、统一货物编码，标明商品存放的精确位置，并以明显的字迹将编码标明于货位、货架上。绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存情况。

三、保持库房的清洁卫生，消除导致商品霉烂、变质及虫蛀、鼠咬等隐患。

四、控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封、吸潮、通气等方法加以调节，以适应保管商品的需要。

五、经常检查库存商品，及时发现在存储过程中数量、质量的变化情况，采取措施加以预防。库存商品发现变质、破损、超过保管期时，或出现滞存情况，仓管员要及时上报主管，提出处理意见。

第三节卫生管理制度

一、保持营业场所环境卫生。

二、根据商品的性质，清理商品上的灰尘。

三、清洁卫生后，必须把商品迅速整理、摆设、陈列好。

第四节店面员工工作程序

一、收银员清理自己负责区域的卫生；每次上岗前到货物区巡查一圈，逐一检查货架品名、价格，位置。同时要提供顾客需求信息，销量好的物品信息。

二、整理货架，确保整齐，安全；指定补货时间，在班人员必须集体出动，库管员指导让缺少物品迅速上架。

三、准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；顾客方便多购货物。

四、微笑服务，隔三米向顾客问好；骂不还口，热情周到。

五、不断整理货架，补充商品；补货人员要留意旺销货品，提供进货信息。

六、将散放与各区域的商品归回原位；

七、做好交接班记录；票据与实收不符要备注原因（不得超过50元），超过时，要查找原因并汇报结果。